Cómo secar rebozuelos en casa

El secado de rebozuelos naturalmente se puede hacer de dos maneras: colgándolos o extendiéndolos en el gabinete.Si eres fanático de la primera opción, ensarta los champiñones en un hilo grueso y cuélgalos en un lugar seco y bien ventilado.Gire periódicamente las piezas de trabajo y garantice un secado uniforme.A la temperatura adecuada, estarán listos en 7-10 días.Asegúrese de que los rebozuelos estén protegidos de las moscas y otros insectos durante el secado.Use una gasa o tela delgada para estos fines.

El siguiente método difiere del anterior por el hecho de que los hongos no cuelgan de un hilo sino que se descomponen en una superficie horizontal cubierta de papel.Por ejemplo, en un gabinete o en el piso.No utilice sustratos de periódicos ya que están saturados con plomo contenido en tinta de impresión.

En el horno

Si duda de cómo secar los rebozuelos, escuche lo que recomiendan los técnicos forestales expertos y use el horno para estos fines.Arregle los espacios en blanco en un papel de pergamino rayado o una bandeja de aluminio.Si hay mucho stock, no intente colocarlos en una hoja.Seco en varios enfoques.

Precaliente el horno a +50 ° C y coloque la bandeja para hornear en él.Deje la puerta del horno ligeramente abierta.Esto permitirá que el exceso de humedad se evapore libremente y acelere significativamente el proceso de secado.Aumente la temperatura a +60 ° C en 1.5-2 horas y caliente los champiñones por otros 40-50 minutos.Luego retire la bandeja para hornear del horno y mezcle suavementepiezas fragantesVuelva a colocarlos en el horno y cocine.No es fácil determinar exactamente cuánto tiempo lleva secar en el horno, ya que el proceso depende de muchos factores: el tamaño de los hongos, su edad, la cantidad y las condiciones de cosecha.

En el microondas

Si tienes pequeñas existencias de hongos y necesitas secarlos lo más rápido posible, usa el microondas.Arregle los rebozuelos con una capa delgada en un plato poco profundo y colóquelos en el horno.Establezca los parámetros de secado: potencia - no más de 180 vatios, tiempo - aproximadamente 20 minutos.Después de este tiempo, retire el plato del horno y drene el líquido.Airee el microondas por 5-10 minutos.Luego repita el procedimiento tantas veces como sea necesario para secar las piezas correctamente.En la etapa final, tenga mucho cuidado y trate de no quemar los hongos.

En la secadora eléctrica

Si eres el afortunado propietario de una secadora de frutas y verduras, entonces la ayudaremos a prepararlos para el almacenamiento.Los beneficios de este método no son solo costos laborales mínimos, sino también ahorros significativos de tiempo.El momento de llevar la pieza de trabajo a la condición deseada depende de las características de la unidad.Algunos dispositivos tienen un modo especial de hongo que le permite secar una gran cantidad de productos en 7-8 horas.Todo lo que necesita hacer es seleccionar el programa que desea y activarlo.

Los rebozuelos secados adecuadamente deben doblarse fácilmente en sus manos pero no desmoronarse.

Si no hay tal programa en la secadora, no hay nada malo.Instale el relétemperatura +50 ° C y luego champiñones durante aproximadamente 3 horas.Luego retirar, enfriar durante 2 horas, mezclar bien y enviar a secar a +60 ° C.Puede determinar la preparación del producto por medio de una falla.Los espacios en blanco adecuadamente secos son fáciles de doblar y se rompen solo después de hacer el esfuerzo.En ningún caso deben desmoronarse en sus manos.

Ahora sabes cómo secar chanterelles en casa.Si duda que puede determinar el grado de preparación del producto, confíe en las básculas de cocina.Pese los champiñones antes y después del secado.Los hongos procesados ​​adecuadamente se vuelven 9-10 veces más fáciles que el peso original.Menos pérdida de peso significa que el secado debe continuar.